Wie is Coen?

Koken begon voor mij als hobby, maar groeide uiteindelijk uit tot meer: Coen’s Pop-Up.

Het idee ontstond na een reis door Azië. Ik liep al langer rond met de gedachte om iets met koken te doen en dacht op een gegeven moment: wat als ik gewoon mijn eigen pop-up restaurant organiseer?

Dus dat deed ik. Bij het huis van mijn ouders bouwde ik voor drie avonden mijn eigen restaurant en nodigde ik gasten uit. Vooral om erachter te komen: vind ik dit écht zo leuk als ik denk? Kan ik dit eigenlijk? En misschien nog wel belangrijker: wat vinden anderen ervan?

Gelukkig viel het in de smaak. Zo goed zelfs, dat ik datzelfde jaar nog twee pop-ups organiseerde. En daarmee was Coen’s Pop-Up geboren.

Na die eerste edities kwamen steeds vaker de vragen: “Kun je dit ook bij ons thuis doen?” of “Doe je dit ook voor bedrijven?” En zo begon Coen’s Pop-Up steeds verder te groeien. Van private dinings en vorkjesdiners tot BBQ’s, buffetten en complete evenementen op locatie.

Inmiddels is Coen’s Pop-Up dan ook veel meer dan alleen het pop-up restaurant waarmee het ooit begon. Het liefst creëer ik iets dat helemaal past bij de gelegenheid: goed eten, een mooie setting en vooral een ontspannen sfeer. Klein en intiem aan een lange tafel in de tuin, of juist groots met alles erop en eraan.

Eigenlijk pop ik tegenwoordig overal op.